Este domingo 28 de julio se celebra la Independencia de Perú y en distintos barrios de Córdoba habrá festejos.
![celebracion gastronomia peruana en Cordoba](https://foodsurfing.com.ar/wp-content/uploads/2024/07/WhatsApp-Image-2022-10-14-at-10.18.44-768x576.jpeg)
Córdoba aloja (según el censo nacional del 2022), un total de 23.803 de personas nacidas en Perú. Esto representa el 7,90 % de la inmigración total de peruanos en el país y, si lo trasladamos a un ejemplo más gráfico, sería casi la mitad de pobladores de Alta Gracia, el doble de Almafuerte o la misma cantidad de habitantes de Colonia Caroya.
¿Qué los trajo a nuestra ciudad mediterránea? En los 60, principalmente la posibilidad de un estudio libre y gratuito en la Universidad Nacional de Córdoba, junto a una capacitación profesional. En los 90 las razones fueron principalmente laborales, casi el 70% de esos inmigrantes peruanos llegaron como parte de esa segunda ola migratoria.
El caso es que como todo inmigrante se aferraron muy fuerte a sus raíces para no olvidarlas y trasladar a las nuevas generaciones (ya muchos nacidos aquí) esa cultura de origen. También como modo de supervivencia y fuente laboral. La gastronomía como uno de sus pilares de orgullo y patriotismo que, por suerte, supieron conservar.
Al principio, se instalaron principalmente en Alberdi y luego se fueron desparramando hacia otros barrios como Providencia o San Martín.
La elección de estos barrios tuvo y tiene que ver con la proximidad al centro y con las oportunidades de trabajo que eso conlleva. En esa zona los alquileres son mucho más altos que en otras, pero son los únicos lugares en donde se alquila a peruanos sin exigencia de garantías.
Al caminar por sus calles se pueden reconocer las antiguas pensiones de techos altos, los restaurantes de comida peruana a los que se ingresa por una puerta estrecha, atraídos por el aroma de algún caldo, del cilantro o de los anticuchos despidiendo sus jugos y salsas en una parrilla más bien rudimentaria. También nos encontramos con productos propios del Perú en los almacenes familiares.
Como motivo de su independencia, el barrio que supo alojarlos hará una celebración a lo grande en el Club Atlético. Belgrano. También se puede participar de una cena gala, organizada por la Asociación Inca Garcilaso de la Vega (agrupación referente de la comunidad peruana) o de ir a probar platos preparados especialmente para la ocasión en muchos de sus restaurantes.
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Alberdi Celebra Perú
El evento se realizará en el Club Atlético Belgrano, en el sector Hualfín del Estadio Julio César Villagra, el próximo sábado 27 de julio, de 12 a 16hs. La entrada es libre y gratuita.
Este festival surge de la colaboración entre el centro vecinal de Alberdi, la comunidad peruana del barrio y el Club Atlético Belgrano. Durante el evento, se ofrecerá una variada feria de comidas típicas, presentaciones de danza, exposiciones de arte, música en vivo y entretenidos juegos para los más chicos.
Habrá degustación de platos de la gastronomía tradicional peruana: bandejas de ceviche, causa limeñas, papas rellenas, pinchos de corazón, tallarines a la huancaína, anticuchos, patitas de gallinas y una variedad de postres: vasitos de mazamorra morada, arroz con leche, picarones y chicha morada.
Cena de Gala
La Asociación Inca Garcilaso de la Vega, referente de la comunidad peruana en la provincia, organiza una cena de gala para conmemorar un nuevo aniversario de la Independencia este sábado 27 de julio a partir de las 21 horas en espacio City, ubicado en Dean Funes 3800 en la ciudad de Córdoba. Un exquisito menú con los sabores más representativos de la gastronomía peruana, acompañado de bebidas libres durante toda la noche y música en vivo
Valor: $39500 por persona (diente y canilla libre).
Para mayor información y reservas comunicarse con Augusto Valdez Arce al teléfono +54 9 351 563-1908.
(Podestá Costa 3211, Jardín)
Teléfonos: (0351) 464-5576 / (0351) 156-259952.
«En estas fiestas patrias ofrecemos degustar nuestra cocina de encuentro, en formato para compartir. Una carta caracterizada por sus pescados y mariscos y platos de carne y pollo, por el respeto a una gastronomía milenaria y por el uso de ingredientes que proponen un delicioso recorrido desde la Cordillera Andina, a la costa del Pacífico, pasando por la selva Amazónica», comentan desde el restaurante.
Opciones:
-Ceviche: $ 15.200
-Lomo saltado: $ 10.400
-Papa la huancaína: $ 5.200
-Ají de gallina: $ 10.800
-Chicharrones de pescado: $ 11.900
-Suspiro limeño: $ 3.900
(Fray Mamerto Esquiú 365, General Paz)
De menú especial para esta fecha patria tendrán un barco cevichero que incluye:
- Ceviche mixto
- Causa acevichada
- Chaufa de mariscos
- Leche de tigre
- Chicharrón mixto
- Arroz con mariscos
Este finde abren mediodía y noche:
De 12:30 a 16:30 y de 20 a 00:30
Para 3 personas 45 mil
(9 de Julio 792)
Combo 1
Entrada:ceviche
De principal:arroz con mariscos
Postre:mazamorra morada
Combo 2
Entrada:causa rellena
De principal: arroz c/pollo+huancaina
Postre:torta helada
Combo 3
Entrada: huancaína
De principal: Tallarines c/ mariscos
Postre:tiramisú
Cualquier combo $20 mil