Raisu – fusión coreana – japonesa
Raisu (ライス) significa arroz en japonés y fue el nombre que eligieron los dueños de Nakama para este nuevo emprendimiento ubicado en Ayacucho 325, justo a media cuadra del resto especialista en Ramen. La puerta de entrada es discreta y al lado un ventanal deja espiar ese mundo interior de impronta nikkei. Un papiro que […]
Don Rogelio: Tradición en Cada Plato
Una esquina pintoresca con historia y sabor En una esquina pintoresca de barrio Rogelio Martinez funciona, hace casi 30 años, una de esas fondas clásicas que vale la pena conocer. Ubicado en Félix Olmedo y José Miralla, Don Rogelio fue fundado en 1996 por los hermanos José y Emiliano Schiavoni. Una carta amplia con toques […]
Mendoza: El Paraíso del Vino y la Gastronomía
Con el marco de la cordillera en cada fondo y los viñedos rodeando la montaña hoy te presento un destino ideal para un fin de semana largo. Degustaciones, bodegas, cocina de autor, tapas y una propuesta infinita resumida en tres días. Mendoza aloja más de 800 bodegas, desde las más pequeñas hasta las faraónicas. La […]
Sandwiches de Miga – 3 Opciones Imperdibles
Siempre hablamos de rutas gastronómicas, pero no podemos dejar afuera la del muy famoso sándwich de miga, tan arraigado en los bares y panaderías de toda la Argentina. En contra lo que se puede pensar, su aparición fue relativamente reciente en la gastronomía local. Según Fernando Vidal Buzzi, el sándwich de miga estaba circunscripto hace […]
A Dónde Salir a Comer para el Día los Enamorados
Muchos restaurantes locales ofrecen propuestas especiales para esta efeméride. Picadas, pescados, postres para compartir. Comidas picantes y algunas otras afrodisíacas. El día de los enamorados puede ser también una excusa para conocer algo nuevo, para encontrase con la pareja, amigxs o, por qué no, para darse un gusto individual. ¡Vamos con los recomendados! Al Malek […]
República: Productos Locales con Valor
República es un reconocido restaurante cordobés, de esos que hay que ir aunque sea una vez cada tanto para abrir el paladar y los sentidos a una experiencia distinta. Su cocina, definida como autóctona, busca atravesar la Argentina en la columna vertebral de sabores que va desde la Puna hasta la Patagonia. El picante que […]
La Cumbre: Una Parada Gastronómica
La Cumbre como destino gastronómico En el Valle de Punilla, La Cumbre es una opción ideal para visitar un fin de semana o ir a pasar el día. Para aquellos que disfrutan de sentarse a comer y probar las especialidades locales hay varios lugares para agendar. Desde comidas más simples con vista al lago hasta […]
Un Recorrido por el Street Food Más Local
Desde comida étnica hasta tradicionales lugares de sándwiches. De locales con propuestas del mundo a carritos o puestos de comida callejera. Del centro, pasando por Nueva Córdoba llegando a algunos barrios de la ciudad. El street food (o dicho en criollo, Comida de la calle) hoy es tendencia en Córdoba, donde miles de transeúntes se […]
Poytaba – Cocina Misionera
Hacer un recorrido por la gastronomía misionera es meterse en muchos terrenos juntos y todos a la vez. Es llegar hasta la historia de nuestras culturas milenarias y encontrar luego a un pueblo joven. Es conocer la relación de todas esas culturas con la tierra. Entender el proceso geopolítico y cultural de la región, sus […]
Pan Dulce – Recomendados para estas Fiestas
Un clásico infaltable en las mesas argentinas Épocas de juntadas, de despedidas, de comilonas. Y el clásico infaltable que está en casi todas las reuniones: el pan dulce. ¿Con chocolate o frutos secos? ¿Y las pasas? ¿Agua de azahar o esencias naturales? ¿Masa madre? Amantes y detractores del pan dulce, que viajó en barco sus […]