Buscando este ingrediente exótico llegamos a Norte Agroecológico, un productor cordobés que comercializa esta y otras hortalizas junto a una gran variedad de especies aromáticas
Una linda manera de hacerse una idea de la cultura, su gente y los acertijos de cualquier ciudad, es visitar los mercados. Espacios públicos donde
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Happy Food es una empresa cordobesa que fabrica alimentos libres de gluten, inclusivos y saludables. Hace dos años inauguró su propia planta en Av. Circunvalación
Cruzando el patio olmos, en diagonal (ex Plaza Veléz Sarsfield), una enorme carpa con 31 puestos nos dan la bienvenida a la edición número 81
El modelo de producción, distribución y economía viene cambiando hace algunos años en Córdoba, donde aterrizaron nuevas experiencias de intercambio y de consumo y hoy
En distintos puntos de la ciudad podemos encontrar delicatessen, tiendas que ofrecen productos gastronómicos, locales o importados, de alta gama o exóticos, que antes eran
Fotos: Nicolás Albarenque de Estudio Infinitplay Hace seis años nace Kinoko Setas, un emprendimiento de producción de gírgolas orgánicas. Valoradas por su forma, textura y sabor, este hongo
¿Nos hemos preguntado de qué se trata la cocina ancestral? ¿Por qué está tan emparentada con la alimentación consciente? Algunxs tenemos presentes estos términos en
Son las 3 de la tarde de un martes de marzo y el calor del cemento rebota en las piernas. Filas de camionetas cargan y
