
Rizo Funji – El Laboratorio Hongos Comestibles
Los hongos son vida, son conexión, son universos. Miles de esporas sobreviven a catástrofes, a pandemias, a cambios. Sobreviven en el aire y bajo tierra,
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Un viaje a Tailandia Un retiro voluntario de Christian, un proyecto en común, la pandemia y sus circunstancias fueron el motor (y también las trabas)
Allí donde las paredes hablan, murmuran secretos, relatan consignas. Entre ladrillos y juntas, se cuelan 400 años de historia y la mezcla hace eco de
Bagna Cauda: Tradición y sabor de Piamonte, Italia El invento no nace solo del lujo y el poder, sino también de la necesidad y la
Un cartel que indica chipá caliente todo el año y con el olfato como brújula voy directo al calor del mediodía, a la humedad que
Chipa o chipá Es un preparado ancestral, un pan elaborado con almidón de mandioca, huevos y queso, tradicional de la cultura guaraní y popular en
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La ciudad mediterránea que, paradójicamente, carece de costa tiene cada vez más propuestas gastronómicas que nos llevan directo al mar. Su influencia española nos trae
Desde hoy hasta el domingo la ciudad de Córdoba se viste de fiesta. Muchos espacios salen a relucir sus propuestas gastronómicas. Para todas edades, gustos